Etude sur l'alimentation du sportif

Dans le cadre de sa 4ème année d'étude au sein de l'Institut National Supérieur de Formation Agro-alimentaire de Rennes (INSFA), école d'ingénieur en 5 ans, une équipe d'étudiants réalisent un projet sur l'alimentation des sportifs de loisir ou de compétition. Ils ont choisi de cibler leur étude sur les barres diététiques de l'effort également appelées "vivres de confort" (barres céréalières, pâtes de fruits, nougats…).

Dans un premier temps, ils vont dresser un état des lieux du marché des produits diététiques de l'effort : consommateurs, législation et réglementation, recensement des barres du marché. Ensuite ils s'intéresseront aux besoins physiologiques du sportif. Enfin, une étude comparative des barres énergétiques présentes sur le marché français (analyse nutritionnelle et besoins physiologiques, marketing des entreprises, analyse sensorielle....) leur permettra de mieux conseiller le consommateur en fonction du type d'effort effectué (endurance, intense, force), de son niveau...

Afin de mieux connaître les consommateurs de barres, et de voir quels types d'effort peuvent nécessiter la prise de ces suppléments alimentaires le groupe d'étudiants a élaboré un questionnaire destiné aux sportifs et pratiquants d'activités physiques de nature. Ce questionnaire est proposé ci-dessous aux sportifs compétitifs ou de loisir de la montagne et de l'escalade.
Si cette étude vous intéresse, merci de bien vouloir répondre à ce questionnaire et de le faire parvenir à d'autres sportifs ou d'indiquer ou les rencontrer à
Clio Delanoue
Cité Riffault - INSFA - Rennes

Echanges et discussions sur le Forum Médical


QUESTIONNAIRE CONSOMMATEUR
Date limite de réponse : 15 mai 2004


1. Quel(s) sport(s) pratiquez-vous ? (Classez du plus pratiqué au moins pratiqué et précisez quelle(s) épreuve(s)) :

  • A : ...........................................
  • B : ...........................................
  • C : ..........................................

2. Etes vous licencié dans un club ?

  • Oui
  • Non

3. Quelle est votre fréquence d'entraînement ? (tous sports confondus)

  • Moins d'1h par semaine
  • Entre 1 et 3h par semaine
  • Entre 3 et 7h par semaine
  • Entre 7 et 15h par semaine
  • Plus de 15h par semaine

4. A combien de compétitions par an participez-vous ?

  • Aucune
  • 1 ou 2
  • 2 à 10
  • Plus de 10

5. A quelle fréquence portez-vous une attention particulière sur votre alimentation ?

  • Jamais
  • Rarement
  • Souvent
  • Toujours

6. Bénéficiez-vous de conseils sur le régime alimentaire que vous devez suivre ?

  • Oui
  • Non

7. Si oui, qui vous conseille ? (plusieurs réponses possibles)

  • Médecin familial
  • Médecin de votre club / médecin du sport
  • Amis
  • Famille
  • Entraîneur
  • Vendeur
  • Autre, précisez :………………………………………………………………………

8. Consommez-vous des produits diététiques de l'effort ?

  • Oui
  • Non (vous pouvez vous rendre à la fin du questionnaire)

9. Si non pourquoi ? : ………………………………………………………….……...…………………

10. Si oui, lesquels ?

  • Barres énergétiques (céréalières, pâtes de fruits, nougats…).
  • Boissons
  • Compléments vitaminique et minéraux
  • Poudres hyperprotéinées
  • Autre, précisez :………………………………………………………………………


Vous ne consommez pas de barres diététiques de l'effort : pourquoi ?
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................

--> Rendez vous à la fin du questionnaire pour remplir la rubrique renseignements complémentaires.

Vous consommez des barres diététiques de l'effort :

11. Pourriez-vous nous citer les marques et les références des barres diététiques de l'effort que vous consommez ?


12. Quels sont pour vous les avantages des barres diététiques de l'effort par rapport aux autres produits ?


13. Où achetez-vous ces produits ?

  • Magasin de sport (Décathlon, Go Sport…)
  • Grande surface
  • Magasin spécialisé en diététique
  • Internet / Vente par correspondance
  • Autre, précisez

14. A quel(s) moment(s) consommez-vous ces produits ?

  • Dans votre alimentation quotidienne, combien ? …..
  • Avant l'effort, combien ? …..
  • Pendant l'effort, combien ? …..
  • Après l'effort, combien ? …..

15. A quelle occasion ?

  • Lors d'entraînements
  • Lors de compétitions
  • Régulièrement

16. Pour quelles raisons ?

  • Pour améliorer votre performance
  • Pour éviter la fringale
  • Pour faciliter la récupération
  • Pour augmenter la confiance en soi
  • Pour éviter les carences
  • Parce que la composition est adaptée à l'effort fourni
  • Autre, précisez

17. Classez vos critères d'achat de 1 à 7 (du plus important au moins important)?
¨ Marque
¨ Prix
¨ Praticité
¨ Composition nutritionnelle
¨ Esthétique
¨ Goût
¨ Effet ressenti sur les résultats

18. Quel budget consacrez-vous par mois à l'achat de barres diététiques de l'effort ?

  • Moins de 15 euros
  • Entre 15 et 45 euros
  • Plus de 45 euros

19. Sur le marché des barres diététiques de l'effort, êtes vous satisfait :

  • Du nombre de références présentes
  • De la disponibilité des produits
  • De l'information et de la communication autour de ces produits


Renseignements complémentaires :

Age :

  • Moins de 20 ans
  • Entre 20 et 35 ans
  • Entre 35 et 50 ans
  • Plus de 50 ans

Sexe :

  • Masculin
  • Féminin

Votre avis sur les qualités organoleptiques des barres diététiques de l'effort (goût, texture, praticité…) nous intéresse aussi. Seriez -vous prêt à participer à une dégustation ?

  • Oui
  • Non

Si oui, pourriez vous nous communiquer vos coordonnées , nous vous recontacterons pour vous fixer un rendez vous.

Merci

Pour répondre, recopiez (copier/coller) ce questionnaire sur un document Word en ne laissant aparaître que la réponse suggérée que vous avez choisi ou demander un document word et renvoyer par mail à :
Le groupe " sportif " de l'INSFA
Institut National Supérieur de Formation Agroalimentaire

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Pour cette enquête, écrire impérativement à Clio Delanoue

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