Près de quatre-vingt personnes (producteurs locaux, élus,
habitants, etc.) étaient présentes à Lescure, ce
vendredi 24 novembre 2006, pour sinformer et échanger sur
le thème de la consommation locale «se rassembler pour
promouvoir une alimentation de qualité»
Cette soirée,
organisée dans le cadre de la Quinzaine de léconomie
solidaire en Midi-Pyrénées par le Syndicat mixte de préfiguration
du PNR Pyrénées Ariégeoises, en partenariat avec
le CIVAM bio 09 et lADEPES, a permis aux participants de découvrir
diverses initiatives visant à promouvoir une consommation locale
de qualité.
Bernard Prieur,
gérant de la SARL des Paysans des Baronnies, dans les Hautes-Pyrénées,
a expliqué la démarche qui a présidé à
la création de cette structure, qui rassemble producteurs, consommateurs
et distributeurs autour dune même exigence de qualité.
Définir
et garantir des critères de qualité, impliquer les producteurs
dans une démarche collective, veiller aux intérêts
des trois parties, faire fonctionner cette structure originale, toutes
ces thématiques abordées ont suscité lintérêt
des participants.
Joerg Weber, président
de lassociation Burgou des producteurs fermiers du Périgord-Limousin,
et Séverine Chauvin, chargée de mission Agriculture et
valorisation des filières du PNR Périgord-Limousin ont
présenté les démarches des producteurs qui, avec
le soutien du PNR, ont développé diverses initiatives
visant à valoriser les productions locales: petites prestations
traiteurs, paniers de Noël, etc.
De plus diverses
actions de valorisation du bois de châtaignier et des savoir-faire
associés, initiées ou soutenues par le Parc, ont été
présentées par Séverine Chauvin, montrant limplication
du Parc dans la valorisation des ressources non alimentaires et des
savoir-faire artisanaux traditionnels.
Précédant
la dégustation de produits du Périgord-Limousin, cous
farcis, porc Cul Noir et châtaignes, et de produits biologiques
locaux, vin et fromages fermiers de chèvre et de vache présentés
par les producteurs, Estelle George, animatrice, a exposé les
démarches engagées par le CIVAM bio 09 en Ariège
dans le domaine des circuits courts, notamment à travers laction
pour la mise en place dune cantine de qualité dans le Séronais.
La cantine propose
aujourdhui 2 repas bio et locaux par semaine, grâce à
limplication conjointe et concertée des élus, des
personnels de restauration, des producteurs et des parents.
Au-delà des présentations, la soirée a été
loccasion pour les producteurs et acteurs des Pyrénées
Ariégeoises déchanger sur la meilleure valorisation
des leurs productions, et les actions possibles dans le cadre du PNR.
Contact:
Céline Arilla
Syndicat Mixte de Préfiguration du Parc naturel régional
Tel: 05 61 02 71 69