Les labels de qualité

 

Les labels de qualité ne correspondent pas toujours ce à quoi nous nous attendons. Il convient donc de savoir à quoi ils correspondent. Les véritables labels de qualité, français et européens, sont attribués exclusivement par l’INAO (Institut Nationale des Appellations d’Origine). Il faut les distinguer des marques commerciales.

 

L'indication géographique protégée (IGP) est un signe officiel européen d'origine et de qualité qui permet de défendre les noms géographiques et offre une possibilité de déterminer l'origine d'un produit alimentaire quand il tire une partie de sa spécificité de cette origine. Constitue une IGP :

« Le nom d'une région, d'un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d'un pays, qui sert à désigner un produit agricole ou une denrée alimentaire :

  1. originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays, et
  2. dont une qualité déterminée, la réputation ou d'autres caractéristiques peuvent être attribuées à cette origine géographique, et
  3. dont la production et/ou la transformation et/ou l'élaboration ont lieu dans l'aire géographique délimitée. »

A noter que la dernière phrase relativise l’origine et situe l’IGP bien en dessous des obligations d’une AOP

   
 

 

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