Bibliographie du Pastoralisme dans les Pyrénées

Auteur: François Mancebo
Ed. Armand Colin
Broché - 269 pages - 9 mars 2006 (peut déjà être épuisé)

Table des matières
Un Développement durable sous bénéfice d'inventaire
De Rio à Johannesburg: généralisation et perte de sens
Evaluations approximatives et formalisations excessives
Trois dilemmes fondateurs
Des Clés pour penser au développement durable
Placer l'homme au coeur du développement durable
Du "bon" usage des ressources
Stratégies d'acteurs

Photographies de Jean-Marc de Faucompret
Textes de Joseph Paroix
Conclusion de Louis Espinassous
Editeur: Cairn Ed. (septembre 2006)
ISBN 2350680592
Anne Roland et Joseph Paroix sont bergers en haute vallée d'Ossau, réputée pour la qualité de ses fromages de brebis.
Ils abandonnèrent leurs activités précédentes pour vivre avec passion ce métier...

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Textes Gilbert Dalla Rosa - Photographies Dominique Julien
Format 23 x 23 /Couverture rigide / 132 pages
Ed. Gypaète

Note de l'éditeur
Cela aurait pu commencer par, "il était une fois..."
Bien au contraire cet ouvrage est une véritable reconnaissance pour ces fromages des Pyrénées, toujours produits en montagne durant l'été.
Vous ne les dégusterez plus sans y associer les paysages sublimés par Dominique Julien et sans partager un peu de l'intimité de ces bergères et bergers, racontée par Gilbert Dalla Rosa. Les auteurs rendent hommage au courage nécessaire pour travailler et vivre en estive.
Ils témoignent de la passion renouvelée qui anime ces acteurs du paysage pyrénéen, attachés à l'élaboration manuelle et soignée d'un grand fromage gastronomique. Un fromage rare, dont le goût exprime toute la richesse, la culture et la vie du terroir montagnard. Un fromage sain, produit en étroite harmonie avec la nature, qui mérite votre intérêt et une reconnaissance à sa juste valeur.

Auteur: Odile Salle-Canne
Edité à compte d'auteur

Dans son livre, distribuée discrètement, intimement, loin des circuits traditionnels d'éditeurs, Odile Salle-Canne nous offre plus qu'un témoignage de vie. C'est une tranche d'histoire des montagnes de la Bigorre, de la vie de ces villages ruraux qui, à certains égards, se meurent mais qui font de la résistance en vivant intensément en conservant et adaptant traditions et savoir-faire. En savoir plus....

Auteurs: CERPAM - OIER-SUAMME - ADEM - DDT(M) - IDELE

Edition: CERPAM - Cardère (2013)
312 pages

Cet ouvrage, issu d'un travail collectif (services pastoraux, Institut de l'élevage, DDT(M), Chambres d'agriculture, ONCFS, Pôle grands prédateurs), constitue une référence sur les conditions techniques de la protection des troupeaux face à la prédation, leur adaptation aux différents contexte, leurs limites et leurs contraintes.

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