Dans le cadre de la préparation de l'Appellation d'origine contrôlée (AOC) du mouton de Barèges, une série de conférence sur la spécificité du territoire ont été organisées.
Nous essayons de récupérer les textes afin des conserver à titre historique et culturel pour la connaissance et la reconnaissance du Pays Toy ou plus précisément des vallées du Barège
qui, en langue gasconne serait la "bath deth Baretge".
Cette histoire est celle du pastoralisme du canton de Luz-Saint-Sauveur allant de Barèges à Gavarnie, du Néouvielle au Vignemale en passant par Troumouse, le Tourmalet et l'Ardiden.
C'est l'histoire d'un peuple montagnard qui a su développer une race de brebis adaptée à son milieu naturel et qui constitue un élément de la biodiversité des Pyrénées.
Le samedi 27 octobre 2001
Maison du Parc National et de la Vallée
Luz St Sauveur